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EXTRAFASS #7 Single Malt Whisky: Ahornsirup-Fass

EXTRAFASS #7 Single Malt Whisky: Ahornsirup-Fass

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Lieblich & mächtig

Ein echter Gaumenschmeichler: schwere Süße von Ahornsirup trifft auf köstlichen irischen Single Malt Whisky. Neben dem besonderen Ahornsirup-Touch überzeugt unser EXTRAFASS #7 mit Aromen von Vanille, Karamell, Malz, Pfirsich und einem Hauch von floralen Noten. Ein Single Malt den man nicht nur als Digestif, sondern auch als Dessert-Begleiter genießen kann. Unser Extrafass für diesen Whisky ist ein echtes Ahornsirup-Fass.

46.3% vol.

Besonders, weil…

mächtig und malzig, aber herrlich lieblich.

Duftet nach…

Pancakes mit Ahornsirup, mit einer schweren Süße, gepaart mit Malz, Pfirsich und Holunderblüten.

Schmeckt nach…

Ahornsirup, Obstsalat und kräftigem Malz.

Trink ihn doch mal mit…

  • pur in einem schönen Tumbler.
  • in einem Nosing-Glas oder einem kleinen Weinglas – dann kommen die Aromen besser zur Geltung.
  • als Maple Sour mit 6 cl EXTRAFASS #7 Single Malt Whisky, 3 cl frisch gepresstem Orangensaft, 1 cl Ahornsirup und einer Prise Zimt.

So wirds gemacht…

Grundlage von unseren EXTRAFASS Whiskys ist ein fünfjähriger, dreifach destillierter Single Malt Whisky der irischen Connacht Distillery. Diese Brennerei verwendet ausschließlich Gerste von den grünen Feldern Südwestirlands. Gemälzt wird diese aromatische Gerste in der Minch-Mälzerei im County Kildare, ohne jeglichen Einsatz von Torf.

In einem 3000-Liter-Maischetank aus Edelstahl wird das Gerstenschrot mit purem, frischem Wasser aus dem Fluss Moy veredelt und gärt dann vier lange Tage. Dabei entstehen köstliche Apfel-, Birnen- und Zitrusfruchtaromen. Um besonders weiche, runde und fruchtige Whiskys zu erhalten, wird die Gersten-Würze hier dreifach destilliert.

Für die erste Reifung liegt unser Single Malt Whisky für fünf Jahre in Bourbon-Fässern im Connacht Distillery Warehouse. Ihren einmaligen Geschmack erhalten die Whiskys durch die Finalisierung in einem besonderen Extrafass vor Ort in unserer Berlin Distillery.

Nice to know

  • Im Fass unseres EXTRAFASS #7 Single Malt Whiskys lagerte vorher zuerst ein Ahornsirup aus Kanada. Dadurch bekommt dieser Whisky seine schwere Süße und Aromen von Karamell, Honig und eine leichte Nussigkeit.
  • In diesem besonderen Extrafass lagerte zuvor unser Berliner Bio-Rhabarbergeist. Dies gibt dem Whisky einen Hauch einer säuerlichen, herb-fruchtigen Note.
  • Die Produkte, die wir von Anfang bis Ende selbst herstellen können – derzeit unsere Gins und Liköre – sind Bio-zertifiziert und klimaneutral. Für unseren Whisky ist das derzeit noch nicht ganz der Fall, aber wir arbeiten dran.
  • Wenn du alle unsere Gins, Liköre, Whiskys und Rums kennenlernen möchtest, nimm am besten an einem unserer Events in der Berlin Distillery teil. Dort kannst du zum Beispiel den Sundown Gin, unseren Spargel Gin oder einen Rote Beete Geist, gereift im Islay Whiskyfass, verkosten.
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